ナポリタン

 スパゲッティのことを「パスタ」などと呼ぶようになったのは何時からだろう……。
ペペロンチーノだ、カルボナーラだなんて言い出した頃だろうか。

週に2回は家でいろいろなスパゲッティを作るが、一番多いのはなんといってもナポリタン。
ケチャップってやつは、定期的に恋しくなるんだなぁ。
ここ数年は、まずオリーブオイルでガーリックと玉ねぎを炒め、そこにベーコンかロースハムを加えてさらに炒め、
最後にピーマンを加えたら、たっぷりのケチャップとスパゲッティーの茹で汁を少々入れてちょっと煮詰める。
要するにパスタ風にソースを作るわけだ。
この方法は、塩分は茹で汁で補うので減塩にもなり、少し煮詰めることでケチャップがマイルドなソースになり、
トマトソース的なスパゲッティができるので、気に入っていた。同じソースにご飯を入れて炒めても美味い。

数日前、なにげなく上沼恵美子の「おしゃべりクッッキング」を見ていたら、「懐かしいナポリタンの作り方」
なるメニューをやっていた。
それは、ピーマンの投入までいったら、そこに茹で上がったスパゲッティを入れ、ウスターソースと砂糖を隠し味で
加えて炒め、ケチャップを入れてさらに炒める、「炒めスパゲッティ」だった。
考えてみれば、ナポリタンは本来、炒めるものだったことを思い出した。
初心に戻ってこの方法でナポリタンを作り、タバスコと粉チーズをかけて食べたら、これが美味い!
これぞ喫茶店で食べた、「懐かしのナポリタン」という味だった。
b0024261_22554416.jpg

2回目。
b0024261_11362259.jpg

[PR]
by grid303 | 2009-10-31 22:55 | Foods | Comments(4)
Commented by sato at 2009-11-02 10:51 x
>石屋
「チボリ」のナポリタンと「ローゼンボルグ」のハンバーグは、「すみよし」のホットケーキと同じくらい懐かしいな。(笑
Commented by 長毛猫 at 2009-11-04 21:44 x
デザートに出てくる小さなアイスクリームがとても嬉しかった♪
Commented by 朝旦那 at 2009-11-05 12:43 x
モバイルでナポリタンの画像を見ている時はそうでもなかったけど、PCで見るとナポリタンうまそう!
Commented by sato at 2009-11-05 15:27 x
ナポリタンとミートソースはたまに食べたくなるよね。スパゲッティはそれしかなかったんもんね。
こんどはミートソースの画像をのっけます。
いまだに「ルーミック」の味が好きで、たまに作ります。


http://www.geocities.jp/grid303


by grid303

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31

最新のコメント

いや、むしろ歌舞伎か?
by grid303 at 13:34
にゃあ
by KねこまみれK at 17:47
アラートで危険を教えても..
by grid303 at 14:00
姿勢を低くして 頭はカバ..
by KねこまみれK at 09:09
氷あずき たべたい
by grid303 at 10:09
暑中お見舞い申し上げます..
by okusan at 17:33

以前の記事

2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
more...

カテゴリ

全体
Drama
Sports
Foods
Music
Relax
Others
Works
Cycling
Motorcycle

ライフログ


SUMMER HOLIDAY


Tear-Drops Calendar


ひとかけらの夏


GOLDEN☆BEST 麻丘めぐみ


Havana Moon


トゥームレイダー ゲームオブザイヤー エディション


マッハ Go Go Go ミュージックファイル Round-2


潮騒のメモリー(初回限定紙ジャケ仕様~アナログEP風レトロパッケージ)


Ring-a-Bell


Wish You Were Here


The Dark Side of the Moon


はらいそ


MOONLIGHT ISLAND


グッド・イヴニング・ニューヨーク・シティ‾ベスト・ヒッツ・ライヴ デラックスエディション


Beatles for Sale


シャルメーヌ~ザ・ベリー・ベスト・オブ・マントヴァーニ


Bad Company


モンドダイヤ


ファン・ジニ オリジナル・サウンドトラック


GAME


First Message


ピュンピュン丸 コンプリートDVD


Getting Ready...


ぜんまいざむらいのうた


Start Over


Perfect Crime


1st flight(CCCD)


トラトラトラ!


次郎長放浪記


FOLK SONGS


キネマの天地


男はつらいよ 寅次郎夕焼け小焼け


DREAM PRICE 1000 南沙織 17才


The Stranger


チャングムの誓い オリジナル・サウンドトラック


フランシス・レイ


ローズマリーDVD-BOX 1


LIFE~本田美奈子プレミアムベスト~(初回限定盤)(DVD付)


アストロ球団 (第1巻)


全日本女子バレー フォトブック「球萌え。」


天国の階段 オリジナルサウンドトラック


サインはV 1ST SET


BRAND-NEW MOTOR WORKS


救命病棟24時(第2シリーズ)DVD-BOX


North Wind

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

日々の出来事
東京

画像一覧